红菇跳跳鱼汤的做法

• 1.跳跳鱼剖肚内脏清洗干净，红菇用大碗清水浸泡，葱姜蒜切碎备用。

• 2.平底锅倒少许食用油，葱姜蒜爆香，下跳跳鱼两面稍微煎一下，加少许十三香和鸡精入味。

• 3.平底锅内跳跳鱼和葱姜蒜倒炒锅内加泡红菇的水，豆腐掰成小块大火烧开后转中小火慢慢炖煮。

• 4.鱼汤炖成奶白色，放入少许盐和料酒，再洒上少许熟油和葱花即可。