1.拌制鲜肉馅:将肉糜放入盛器内,先加入盐,料酒,胡椒粉,按一个方向搅拌,然后加入葱姜汁和水搅拌,再加入糖,待肉糜上劲后淋上麻油。调制面团:将面粉围城窝状,然后将水分次倒入面粉中,调成雪花状,揉成软硬适中的面团,用湿布盖好,醒10分钟。
2.擀皮,包捏成型,将面团切成剂子,用擀面杖擀成小笼皮,包入馅心,捏成褶皱型包子。
3.熟制:将包好的小笼放入笼屉中,热水蒸8分钟。
色泽洁白,大小一致,皮薄馅大,吃口鲜美,卤汁丰富。
面条的做法大全
共33道菜
米饭的N+1种美味吃法
共60道菜
夏天要爽口开胃,要营养全面
共11道菜
你和厨房高手,只差一道万能调味料
共9道菜
凉面的做法大全