竹笋肉包子的做法

• 1.酵母用温水和匀，加白砂糖静置五分钟。

• 2.酵母水倒进面粉里和成絮状。

• 3.揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

• 4.手指粘面粉戳个洞不回缩。

• 5.猪肉剁碎加鸡蛋顺时针搅拌上劲。

• 6.加葱姜，盐，鸡精，生抽，香油拌匀

• 7.加入炒好的竹笋拌匀。

• 8.发酵好的面团排气搓长条分成小剂子。

• 9.擀成中间厚边缘薄的面皮，包入陷料。

• 10.左手托面皮，右手捏褶子。

• 11.全部包好醒十五分钟

• 12.冷水上锅，大火烧开转中火蒸20分钟，再闷五分钟。