无水红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净切块并焯水，盛好待用。

• 2.姜切片，葱切段，均匀铺在锅底

• 3.依次放入五花肉，香叶，茴香，冰糖和干辣椒

• 4.倒入黄酒适量

• 5.倒入鲜酱油，并用筷子将肉压平，使其浸在锅内的液体中。

• 6.盖上盖子，燃气灶设定好40分钟。大火煮开后马上转慢火炖。必须要有耐心哦，不能大火，否则就变焦肉了

• 7.出锅先来个近照，咋样，油都煮出来了，红烧肉肥而不腻。

• 8.将肉装盘，撒上葱花，再将锅内的肉汁浇上。完成，OK。