紫薯果干面包的做法

• 1.把所有粉类集中在一起，放少许盐糖，放入1/2蛋液，用温水化开酵母粉，和成软面团，揉到扩展阶段放植物油，继续揣揉至完全扩展阶段；

• 2.发酵一个小时后，至二倍大；

• 3.排气后，直接用手按成大方片，大小和厚度自己掌握，盖上保鲜膜，静止15分钟，完成这一阶段的醒发；

• 4.上面均匀涂抹软化后的黄油；

• 5.均匀撒上熟的黑芝麻和事先浸泡好的并且切碎的蔓越莓干、葡萄干；

• 6.卷起；

• 7.分成九段，整理好摆放放在方形烤盘里（烤盘内事先抹一层油）；

• 8.再次发酵，40分钟后呈2倍大；

• 9.刷蛋液，撒粗糖粒；

• 10.烤箱预热175度，中层，25-30分钟；

• 11.出炉后移出烤盘，放烤架上至还存留一点儿温热时装入保鲜袋保存。