彩色蔬菜饼的做法

• 1.准备材料，蔬菜都洗干净，肉末已经蒸熟。

• 2.西兰花和胡萝卜切小丁

• 3.把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮，煮至9分熟，再撒上一点盐

• 4.取少许蛋清

• 5.蛋清加少许盐，打发至奶油状

• 6.高汤内筛入面粉，并搅拌均匀，随后加入小部分打发好的蛋清，再搅拌均匀，最后把搅拌均匀的面粉全倒入剩下的蛋清中，再次搅拌均匀。

• 7.锅中刷一层油，饼的磨具也刷一层油，小火加热

• 8.在磨具内倒入面粉，继续小火

• 9.在饼半熟的情况下，倒入鸡蛋黄，一般饼半熟的时候会冒小泡，然后开文火，温度不能太高，不然饼会焦（加入蛋黄时可以再加入留着的没打发的蛋清）

• 10.在鸡蛋旁加入煮熟的蔬菜和肉末，然后继续文火

• 11.终于过了好久，蛋黄已经熟了，旁边的蛋白也熟了，就ok了，去掉磨具放入盘子，再为自己准备一盘水果，快来犒劳下自己吧。（我给大家面粉和高汤的比例可以做6，7个饼，我就只上传做的最完美的一个）