韭菜猪馅大包肉的做法

• 1.面粉用家用酵头和成面团，放一边醒发，这时候再把韭菜摘洗干净，控净水份

• 2.控净水的韭菜切细末，切碎点好吃

• 3.炒锅放菜油，油七成热放肉末，炒变色后加甜面酱料酒，稍炒再加十三香，花椒粉，关火，放鸡粉，麻油，精盐

• 4.炒好的肉末加碎韭菜调匀

• 5.面粉发开后搓成长条，再切成大小相等的面团，再擀粘成圆季

• 6.拿一个面片，放上韭菜馅，一只手从一边摺着包上，最好多包几个摺，这样显得皮薄点，包好后再醒5分钟

• 7.蒸锅中加足清水，开锅后把醒好的包子放锅内，加盖大火蒸，上气后蒸十五分钟，关火后再虚蒸2分钟，开锅拾出即可！