清水白菜的做法

• 1.大骨用热水淘洗干净

• 2.加2倍水，加盐，米醋，冰糖，八角调味，烧开，打去浮沬

• 3.高压锅冒气再煮30分钟，或用汤锅小火煮一个半小时

• 4.白菜洗净

• 5.水烧开下菜焯水，白菜刚变软时捞出控水

• 6.将焯好水的白菜装入汤锅，浇上大骨汤煮熟即可