香酥炸鸡排的做法

• 1.将鸡胸肉去除筋膜，用刀从中间切开，不要切断，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。

• 2.鸡胸肉放到容器里，加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐，用手抓拌。

• 3.盖上保鲜膜腌制2个小时左右。

• 4.鸡胸肉全身裹上一层淀粉。

• 5.再放到鸡蛋液里蘸匀。

• 6.最后用面包糠均匀的裹满全身。

• 7.油烧到7分热，放入鸡胸肉炸，小火不停的翻来翻去。

• 8.煎制双面金黄盛出，控油。

• 9.用刀切成一片片，方便食用。

• 10.生菜洗净沥干水分。

• 11.做好的鸡排放到生菜上面，挤上番茄沙司或者沙拉酱即食，趁热吃，很香、很酥脆。