生菜:安神
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.将鸡胸肉去除筋膜,用刀从中间切开,不要切断,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
2.鸡胸肉放到容器里,加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐,用手抓拌。
3.盖上保鲜膜腌制2个小时左右。
4.鸡胸肉全身裹上一层淀粉。
5.再放到鸡蛋液里蘸匀。
6.最后用面包糠均匀的裹满全身。
7.油烧到7分热,放入鸡胸肉炸,小火不停的翻来翻去。
8.煎制双面金黄盛出,控油。
9.用刀切成一片片,方便食用。
10.生菜洗净沥干水分。
11.做好的鸡排放到生菜上面,挤上番茄沙司或者沙拉酱即食,趁热吃,很香、很酥脆。
1、油炸的时候一定要小火低温,面包糠很容易炸糊。
2、刚炸出来的趁热吃,凉了就不香了。