京口回锅肉

京口回锅肉
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健康功效

五花肉:养血
蒜苗:养肝
白糖:活血化瘀

京口回锅肉的做法

  • 京口回锅肉的做法图解1

    1.五花肉洗净,凉水下锅,白水煮半小时,用筷子扎透即可

  • 京口回锅肉的做法图解2

    2.趁热切成薄片

  • 京口回锅肉的做法图解3

    3.蒜苗叶和梗分开切,梗劈开、叶切段

  • 京口回锅肉的做法图解4

    4.锅中放油,加入白糖,变色后放入肉片炒糖色

  • 京口回锅肉的做法图解5

    5.肉片炒出油放入黄豆酱,用小火炒酱(把肉扒到一边)

  • 京口回锅肉的做法图解6

    6.酱炒香后把肉扒一起,先放入梗

  • 京口回锅肉的做法图解7

    7.梗炒蔫后加入叶,继续翻炒片刻出锅

  • 京口回锅肉的做法图解8

    8.酱香十足的回锅肉无论是拌米饭还是夹馒头,都特别香哦!

小贴士

1.五花肉趁热切薄片,切的越薄越好,2.用炒出的肉油炒酱更香,切记一定是小火炒酱,大火的话下入酱就会炒糊,3.五花肉避免炒时间过长,肉质变硬影响口感

本菜谱由朵er妈的厨房上传

京口回锅肉的家常做法

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