糯米饭 | |
芭蕉树叶灰 | 清水 |
木槽 |
1.准备食材,准备好染色用的植物树叶“黑榄叶”(我们本地叫法学名不是很清楚)把树叶清洗干净,备用。
2.把芭蕉叶的草木灰加入清洗干净的树叶里,用手揉一揉,尽量让每张树叶都沾上树灰
3.如图所示,尽量让每张树叶都沾上灰烬,可以稍微放多点灰烬,覆盖在树叶上!
4.然后再把加入了灰烬的树叶,放入木槽里!
5.把树叶捣碎,尽量捣碎一点这个过程挺累人的,把捣碎好的食材放入容器里备用。
6.把清水慢慢的加入到捣碎好的食材里面,静放一会儿,等食材里的水变色后,再用过滤器,把染色后的水过滤到另一个容器里。(加多少水,主要是看你放多少米,一定要有足够量的水浸泡过糯米)
7.把清洗过的糯米放入过滤出来的植物水里,浸泡一个晚上
8.把侵浸泡好的糯米,捞出来,放入蒸锅里蒸一个小时,美味的紫色糯米饭就可以享用了,个人比较喜欢吃冷的糯米饭,刚刚出锅的糯米饭感觉比较腻,吃不了多少。