芫爆鸡丝的做法

• 1.香菜取梗，切段

• 2.鸡胸肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加少许鸡蛋清，腌制二十分钟。

• 3.热锅温油下鸡肉丝滑散，肉质变白关火，倒出控油

• 4.开火坐锅，油底少许加蒜末爆香。

• 5.倒入鸡丝翻炒，再加入香菜梗，炒匀关火。

• 6.盛入盘中放点香菜叶点缀一下。