抹茶蛋糕6寸水浴法烤制的做法

• 1.全家福

• 2.3个蛋黄一个全蛋，糖粉10克，柠檬汁，香草精混合用打蛋器搅打8秒

• 3.搅打成蛋黄糊

• 4.三种粉过撒三遍

• 5.开始制作烫面，玉米油，面粉，牛奶

• 6.玉米油加热沸腾关火，倒入三种过撒后的面粉，搅拌均匀再倒入牛奶搅拌均匀

• 7.烫面做好了

• 8.将烫面加到蛋黄糊里搅拌均匀

• 9.开始制作蛋白打发，用打蛋器高速打至蛋白起泡，加入细砂糖继续高速打大约1.5分钟就可以起弯沟了

• 10.取三分之一的蛋清混合与蛋黄糊搅拌均匀

• 11.烤箱预热170度时间10分钟，烤盘放入水，我的温度计显示120度水浴法烤制

• 12.最后设烤箱170度时间10分钟，马上转150度时间40分钟

• 13.烤完后留在烤箱内30分钟拿出冷却

• 14.30分钟后拿出冷却不要倒扣，这款蛋糕很嫩的，建议放冰箱冷藏后脱模

• 15.冷藏一夜，早上很容易脱模

• 16.切开后的模样是不是萌哒哒