腰果鸡丁的做法

• 1.鸡脯肉切厚片，然后两面切十字花刀，再切成丁。

• 2.把切好的鸡丁用少许料酒欠粉腌2分钟，姜切小片，蒜切小丁，小米椒切小段，大葱切小段。

• 3.取锅放油把腰果炸脆捞出备用，另取锅放油烧热(4层热)把鸡丁下锅爆一下，鸡肉变色就行。

• 4.另取锅放油下姜片，蒜可，豆瓣酱，小米椒炒香放鸡丁下锅一起翻炒一下，放点味精，鸡粉，少许白糖，料酒，生抽，在欠粉收汁淋上辣椒油取锅装盘即可