椒油菠菜拌粉丝
椒油菠菜拌粉丝的做法
1.菠菜摘掉黄叶,洗净切段。锅内烧水,将菠菜放入,焯水,捞出浸在凉水中。
2.粉丝煮透,切断也浸在凉水中。
3.大蒜切碎。
4.生抽、老抽和适量清水混合放入一个碗中,锅中做油,把花椒炸香后倒入调料汁中。
5.菠菜和粉丝控水,用手攥干水份放入一个盆中。放入蒜粒。
6.加入花椒油、香油、醋搅拌均匀即可装盘。
7.美味爽口、开胃健脾。
小贴士
1、我买的是成捆的菠菜,长长的,直接焯水不方便,如果是短的,建议先焯水后切段。这样可以避免营养流失。
2、也可以放少许胡萝卜点缀。