用料：
- 饺子粉 适量
- 猪肉 150克
- 胡萝卜 一根
- 香菇 三个
- 青椒 一个
- 香葱 六七根
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 两片
- 五香粉 适量
- 老抽 适量
- 葱姜水用料
- 姜 两片
- 葱 两片
- 热水 适量
小贴士：
腌肉有盐，最后调味要根据自家口味掌握；肉里打入葱姜水，肉更香，馅里汤汁也丰富哦； 油是用花椒、大料和香叶烧过的油，之前我的饺子菜谱里有说明，这次省略了这步。
做法：
- 1. 面粉内加入适量清水，搅拌成大片棉絮状
- 2. 揉成面团，盖湿布饧半小时，期间揉面一次
- 3. 准备馅料
- 4. 将葱片和姜片用热水冲泡，晾凉
- 5. 猪肉切丁，分次加入葱姜水，剁成肉沫
- 6. 放入盐、老抽、胡椒粉拌匀，腌一会
- 7. 胡萝卜先擦丝
- 8. 再剁碎
- 9. 香菇、青椒、香葱、姜也剁碎放入，肉馅放入，加油、五香粉、适量油，拌匀
- 10. 饺子馅拌好了
- 11. 面案上撒干面粉，将面团揉光滑，取一部分，大小切成自家喜欢的剂子
- 12. 擀好皮，放适量馅在中间
- 13. 依次把边捏住，放两手食指中间，往里窝
- 14. 饺子包好了
- 15. 依次摆好
- 16. 开水锅中下入饺子，盖盖煮馅、敞盖煮皮，煮熟后不用蘸料，香的很哦
- 17. 成品图