用料：
- 红薯 2个
- 糯米粉 200克左右
- 甜椰丝 少许
- 糖粉 20克
小贴士：
饼的馅，可以根据自己的喜好，放豆沙等，什么也不放也好吃。煎的时候要用小火，慢慢煎。糯米粉的量，根据红薯的水份，不用加一滴水，和成面团就行。
做法：
- 1. 红薯洗净切块
- 2. 切块的红薯，上烧开锅的蒸锅蒸10多分钟。
- 3. 蒸熟的红薯
- 4. 把熟红薯碾碎，加糖粉拌匀。
- 5. 倒入少量糯米粉搅拌，再一点点加糯米粉(糯米粉的量，根据红薯的水分，不用加水，调匀即可)，直至和匀。
- 6. 和好的面团
- 7. 面团分几等份，用手按成饼，加甜椰丝，包包子状，并压成饼。
- 8. 锅中加油，把饼下入锅中，中小火煎制。
- 9. 一面煎至金黄，翻另一面煎，两面煎至金黄色即可。
- 10. 装盘，上桌。