用料：
- 猪瘦肉 150克
- 泡发木耳 15克
- 胡萝卜 一小块
- 青椒 四分之一个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 一片
- 油 适量
- 辣椒 适量
- 腌肉用：
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 酱汁用：
- 蚝油 半勺
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
- 陈醋 一勺
- 清水 适量
做法：
- 1. 猪肉切成丝用料酒、盐、淀粉腌制半小时
- 2. 木耳、青椒、胡萝卜切成丝，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝
- 3. 把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加适量水调成酱汁备用
- 4. 锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香
- 5. 放入肉丝炒至变色变白
- 6. 加入辣椒翻炒
- 7. 倒入刚才调好的酱汁
- 8. 烧至汤汁浓稠时放入木耳、青椒、胡萝卜翻炒至断生。即可装盘食用
- 9. 成品图