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上汤荠菜肉丝
健康功效
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
清明前荠菜 | 肉丝 |
盐 | 葱姜 |
菜籽油（建议） | 清汤少许 |
上汤荠菜肉丝的做法
![上汤荠菜肉丝的做法图解1]()
1.挑选清明前荠菜
![上汤荠菜肉丝的做法图解2]()
2.野生的清洗会比较麻烦……有少许沙土，尽量在水里泡一下
![上汤荠菜肉丝的做法图解3]()
3.先将肉丝炒好，装盘备用……在用菜籽油加少量猪油，适当翻炒荠菜，然后放入肉丝，放几滴白酒，在放入清汤，为保证营养不流失太多，汤白，断生即可装盘……
小贴士
清明前野生荠菜，营养最好。
要汤白用菜籽油或豆油加适量猪油。口感更佳
加入的清汤不宜太多，150毫升差不多了……
上汤荠菜肉丝的家常做法
（全部）
