红烧土豆排骨的做法

做法：

• 1. 精排洗净，锅中烧开水去一下血水捞起沥水
• 2. 土豆切大小两厘米，冲下水，
• 3. 姜，切小片，蒜拍泥，红椒切三角形，葱切葱花，
• 4. 锅中预热烧油至六七成热放入土豆炸至变金黄色捞起备用
• 5. 锅中留少许油将排骨爆炒一下，也可以炸成表面微黄捞起（个人喜爱）
• 6. 另起干净的锅放适量油，小火把姜，蒜泥，放入锅中爆出香味，(也可以放点郫县豆瓣酱，个人喜爱)开大火倒入已爆好的排骨快速翻炒，加点酱油调色，炒五分钟后加入清水没过排骨中火焖25分钟后，放入已炸好的土豆继续焖五分钟后加红椒加入适量生粉水大火收汁装盘撒点葱花即可