红烧长江杂鱼的做法

• 1.将鱼打理干净。

• 2.姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。

• 3.锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。

• 4.大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。

• 5.撒上葱花、红尖椒装盘即可。