辣炒河蚌

辣炒河蚌
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作者:超级食神

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

蚌肉 2个
群边 2个
李锦记豉油 少许
少许
鸡精 少许
生抽 少许

辣炒河蚌的做法

  • 辣炒河蚌的做法图解1

    1.步骤
    将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水,水开后加入少许料酒,放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出,在流动的水下彻底冲净,沥干备用。

  • 辣炒河蚌的做法图解2

    2.葱白切片;干辣椒、姜切丝,八角备用。

  • 辣炒河蚌的做法图解3

    3.投入姜丝、红辣椒、八角爆炒出香味。

  • 辣炒河蚌的做法图解4

    4.加入蚌肉、葱白,同时迅速调入酱油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精,翻炒数下即可出锅。

小贴士

炒制时间不宜过长,时间长蚌肉老了影响口感!蚌肉性寒,过敏体质,胃寒之人忌食!

本菜谱由超级食神上传

辣炒河蚌的家常做法

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