五花肉:润燥
苹果:生津
八角:理气、止痛、温阳
1.肉洗净切成大概两厘米见方的肉块洒上些许料酒抓匀放置十分钟
2.锅里放水烧开,把肉放进锅里焯至表面变色捞出沥水
3.准备材料,葱姜八角冰糖
4.大火烧至锅热放油,油热放入葱姜八角爆香,捞出葱姜不要,放入冰糖至冰糖全部融化
5.将肉倒入锅内跟糖浆炒匀
6.倒入少许老抽上色用,加一锅水,大火烧开转小火煮四十分钟至一个小时
7.苹果去皮切块泡在水里,不然会变色的
8.最后转大火收汁,收好汁捞出苹果倒进锅里翻炒均匀就关火
9.装盘
苹果一定要最后收好汁再放进去,放进去炒匀就行了,不能时间久,时间久了就会变软,口感就没那么好了