荠菜小馄饨的做法

• 1.馄饨皮可以买现成的，我这是自己擀制的。面粉200克加水110克，再加少许盐和面擀好假，切块即可。

• 2.肉馅加入蚝油，料酒，花椒粉，胡椒粉打匀

• 3.加入适量的水用力打，水要慢慢加，也可以打个鸡蛋进去，味道更鲜美

• 4.加入切碎的葱、姜搅拌均匀

• 5.荠菜，洗净用开水烫过

• 6.切碎备用

• 7.将切碎的荠菜拌入打好的肉馅儿中，加入适量的盐，搅拌均匀即可

• 8.取一馄饨皮放在手中，加入适量的馅儿

• 9.卷起两次

• 10.两头对折捏死即可

• 11.包好放在容器中，即可