鸡蛋:养血
1.准备食材,把食材称重。
2.蛋挞皮提前取出解冻。
3.把牛奶、淡奶油和糖倒入容器中搅拌均匀。
4.隔水加温至糖融化即可,无需煮开。
5.放入一勺炼乳搅拌均匀。
6.鸡蛋用手动打蛋器打散。
7.打散的蛋液和牛奶淡奶油混合,用打蛋器搅打均匀。
8.把做好的挞水过一遍筛,这样做出的蛋挞更细腻。
9.把挞水均匀的倒入蛋挞皮中, 每个挞皮中再放入几粒蜜豆。
10.烤箱220度预热,放入中层烤25-30分钟左右。
11.叮~美味的蛋挞烤好了!
12.成品图。
烤箱温度不同,请根据自家烤箱的温度掌握烤制时间,蛋挞上色即可。
没有炼乳也可以不放,配料中没有放面粉,烤出的蛋挞更嫩滑。
全蛋加入,蛋清也不浪费。