素炒竹笋的做法

• 1.竹笋剥皮后放锅里稍煮一会，盛出后放盆内冷水浸泡。

• 2.将泡过的竹笋沥去水分，放案板上用刀拍开，然后切成段备用。姜切丝，干辣椒切成小段。

• 3.锅内放油七成热后放入姜，干辣椒炒出香味，放入竹笋煸炒，滴入生抽，翻炒片刻后盛入盘中。