用料：
- 黄瓜 一根
- 蒜瓣 2瓣
- 干红辣椒 1~2根
- 剁椒(泡椒) 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 芥末 适量
做法：
- 1. 食材黄瓜一根洗净；
- 2. 切衰衣刀法最好的方法就是黄瓜两侧各放一只筷子(不容易把黄瓜切断)；
- 3. 用正刀法从黄瓜的头端开始切至末端，把黄瓜转180度从末端用斜刀法切入，切至黄瓜头端为止； 用盐腌制10分钟后冲洗干净装盘；
- 4. 蒜瓣切蒜末，干红辣椒切丝待用；
- 5. 取小碗加入适量生抽、白糖、香醋、鸡精、香油、剁椒(泡椒)、少许芥末调制成酸辣汁(略有甜味)；
- 6. 把蒜末及辣椒丝一起放入调好的酸辣汁中搅拌均匀；
- 7. 倒在切好的黄瓜上，静待10分钟让其入味即可！