自制爆米花的做法

• 1.这种爆米花专用玉米粒超市就有卖的，我在家乐福买的。

• 2.我这借用了量杯取材，没有称重，玉米粒与红糖的比例是1:1。

• 3.锅内放入少许油，比平时炒菜多一些，中火烧热。

• 4.手能感觉到明显的油温时，将玉米粒倒入，用铲子把它们铺平。

• 5.等玉米粒开始爆出一两颗的时候，盖上锅盖，转至中大火，你可以听到噼里啪啦的声音，不用管就让它们在锅中蹦蹦跳跳吧！

• 6.当声音逐渐消失了，就可以开盖检查一下，把爆好的爆米花平铺在网架上，让它们散热。

• 7.接下来炒焦糖，红糖倒入锅中，中小火慢慢炒至红糖融化。

• 8.加入黄油，转小火，搅拌至黄油完全融入到红糖中，关火。

• 9.把爆米花重新倒入锅中，以最快的速度搅拌均匀，尽量使每一粒都裹上糖衣。

• 10.搅拌均匀后就可以将爆米花平铺在网架上继续散热，待完全冷却后就可以食用了。

• 11.脆脆的糖衣！记得密封保存哈！