虎皮尖椒的做法

• 1.准备好所有材料，调汁:把生抽、糖、蚝油、盐、醋放到一个碗里，尖椒洗净去籽，切段备用。

• 2.起锅放油，油七分热，把尖椒放进去煎至表面虎皮状捞出放盘里备用。

• 3.锅里留有余油，五分热放入豆豉、蒜、葱，倒入调好的汁翻炒。

• 4.然后把尖椒放进去翻炒，感觉快干了就加少许清水，炒至均匀上汁。

• 5.装盘，即食。