菠菜戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 将菠菜洗干净，焯水后马上用凉水浸泡，为的是保持菠菜的鲜绿。搅拌机中加入少许水和菠菜搅拌成汁。待用。
• 2. 将材料/工具备齐
• 3. 白砂糖分三次添加打蛋白，打到这个程度即可，待用！
• 4. 倒入菠菜汁，加入蛋黄，油，白砂糖，轻轻搅拌均匀
• 5. 筛入低粉
• 6. 搅拌至顺滑即可
• 7. 加入三分之一的蛋白，从中间开始由上往下拌，记住不能打圈圈，不然会消泡。
• 8. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白，继续由上往下拌，慢慢地拌，拌至均匀上色。
• 9. 拌好的面糊倒入模具中。
• 10. 由高往下，拿着装好面糊的模具轻轻地在桌面上往下掉，这是为了震出气泡。
• 11. 烤箱140度预热五分钟。烤50分钟。每个烤箱温度不同，看个人和烤箱的磨合。
• 12. 时间到，取出蛋糕，倒置一个小时，为了完美脱模。
• 13. 美味可口的菠菜戚风蛋糕做好了。