用料：
- 虾 500克
- 油 少许
- 盐 少许
- 姜 两片
- 八角 一朵
- 葱花 少许
- 蒜 少许
- 料酒 少许
小贴士：
腐败变质虾不可食，色发红，身变软，尽量不要吃，虾背上的虾线去掉不吃，炒虾的时候，一定把虾油炒出红汤，味道和颜色鲜美好看。
做法：
- 1. 把虾清洗干净，去掉下线。用姜丝，葱丝，八角，蒜，料酒，盐腌半个小时。
- 2. 锅烧热
- 3. 放放姜丝，八角，蒜末，虾煸炒变色。
- 4. 炒出红油，加白糖少许，水烧开入味，放盐，鸡精即可。
腐败变质虾不可食，色发红，身变软，尽量不要吃，虾背上的虾线去掉不吃，炒虾的时候，一定把虾油炒出红汤，味道和颜色鲜美好看。