鳝鱼的做法

• 1.鳝鱼洗净备用

• 2.泡椒，泡菜，姜蒜切好备用

• 3.将鳝鱼用姜蒜豆瓣，泡菜，泡椒拌均匀，腌制五分钟

• 4.油烧热（一定要很热，大火）

• 5.加入鳝鱼翻炒

• 6.加入料酒翻炒

• 7.变色后，调速适量盐起锅即可