(冷藏汤种)面包机北海道土司手撕包(全步骤)的做法

• 1.温牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖和盐放对角。
  如果不要用阿斯巴甜代替糖的话，就再放40克糖。

• 2.面粉全部覆盖液体，上方挖道沟投入酵母。

• 3.设定和面程序，基本上和面差不多5分钟就可以中止和面程序，准备放黄油。

• 4.黄油事先隔水融化备用。

• 5.刚刚5分钟和面已经成团，再加入融化的黄油。
  再重新设定和面程序，和面只需要5分钟左右就可以中止，再换成iMix模式20分钟。
  为什么用和面程序而不直接用iMix，是因为和面程序一开始是低速，如果直接用iMix是一开始就中高速搅拌，刚刚加入的黄油就很容易喷出来了。

• 6.iMix的20分钟结束，面团应该就可以扩展出面膜，如果还不行，需要自行再加点时间。
  注意不要搅拌过头了，面团反而会液化，那么面团基本就废掉了。

• 7.把面团倒出来，里面的搅拌棒也拿出来，面团滚圆后放回面包机，设定发酵1小时。

• 8.发酵1小时，发了已经有2倍以上，就可以先拿出来排气整形了。

• 9.用擀面棍把面团里的气体排出。

• 10.翻面卷成1卷，静置5分钟松弛下。

• 11.再擀成长条薄片，然后先把长条3折，再对半切了叠起来。

• 12.然后再切成3条

• 13.编成辫子

• 14.尾端折到底部，放入面包机，设定发酵1小时。

• 15.1小时到了，发酵超过2倍以上，开始烘烤。设定浅色烘烤30分钟。

• 16.烤好了正好满桶。

• 17.倒出来冷却后再切或者吃喔。