土豆炆鸡
健康功效
土豆:消肿
香菇:透疹
八角:理气、止痛、温阳
土豆炆鸡的做法
1.鸡切小块,配料洗净备切好好待用
2.土豆去皮切滚刀状泡水去粉
3.起锅把鸡煎出油
4.鸡出油捞出扔了,瀑香蒜片、姜片
5.下八角桂皮继续爆香
6.爆香香料后下香菇爆炒
7.下红辣椒炒香后倒入鸡爆炒
8.炒大约三分钟后下老抽上色
9.下土豆继续大火翻炒
10.下开水大火烧开转中火炆二十分钟
11.收汁后下少许盐和鸡精葱段和葱花关火
12.装盘上桌
小贴士
1)鸡如果肥把肥油煎出油来炆,味道更好,这道菜全是鸡油。