香菇瓜片滑蛋
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
香菇:解毒
黄瓜:利水
香菇瓜片滑蛋的做法
1.食材洗净,黄瓜切菱形片,泡发香菇切小块,准备葱花和蒜片。
2.鸡蛋打散,里面放两汤匙清水,一小勺盐。
3.热锅倒油,倒入蛋液,炒熟盛出。
4.用炒鸡蛋的油底炒香葱花和一半蒜片,再倒入香菇炒半分钟,放入枸杞。
5.加一勺酱油,再倒入瓜片,炒至瓜片变软。
6.倒入炒好的鸡蛋,加适量盐和剩下的蒜片翻炒均匀。
7.装盘
小贴士
1.炒鸡蛋时油可多放些,盛出鸡蛋后的油底可以直接炒菜。
2.不建议加鸡精和味精,这两样调料的主要作用是提鲜,鸡蛋本身就有提鲜的作用。