全麦刀切馒头的做法

• 1.普通面粉和全麦面粉混合在一个容器里

• 2.酵母用35度左右的温水溶化，倒入面粉里

• 3.先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵

• 4.拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成

• 5.面团排空空气，揉光滑，醒发二十分钟

• 6.搓成长条

• 7.用刀切成块，然后用手整形

• 8.锅中加水，把馒头胚子放在蒸笼上，不要开火，醒发15分钟后再开火，水开后蒸18分钟

• 9.关火后等2分钟开盖，白白胖胖的馒头蒸好了

• 10.出锅晾凉后密封保存