西红柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀
1.准备食材
2.茄子带皮洗净切块;西红柿洗净去皮切块;青椒洗净切斜块
3.葱蒜切片、姜切末;另一瓣蒜切末
4.锅里放比平时炒菜多一点的油
5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒,要一直翻炒
6.炒至茄块软塌,盛出
7.锅里再放少量油,烧热后下姜末炒出香味
8.下入葱蒜炒香
9.放入西红柿,加糖
10.炒出沙后放青椒翻炒
11.加盐调味
12.放入茄块翻炒均匀,盖锅盖炖一分钟
13.最后放入蒜末、锅边淋醋,翻炒均匀
14.来张近照
15.成品图
茄子不要去皮,皮的营养很丰富;煸炒茄子需要四五分钟,要保持中小火;茄子会出油,所以烹制时不需要用太多的油;在西红柿里加盐调味,让茄子充分吸收汤汁和咸味;喜欢汤汁可以多加一个西红柿。