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烧茄子
健康功效
西红柿:生津止渴
青椒:温中散寒
烧茄子的做法
![烧茄子的做法图解1]()
1.准备食材
![烧茄子的做法图解2]()
2.茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块
![烧茄子的做法图解3]()
3.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末
![烧茄子的做法图解4]()
4.锅里放比平时炒菜多一点的油
![烧茄子的做法图解5]()
5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒
![烧茄子的做法图解6]()
6.炒至茄块软塌，盛出
![烧茄子的做法图解7]()
7.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味
![烧茄子的做法图解8]()
8.下入葱蒜炒香
![烧茄子的做法图解9]()
9.放入西红柿，加糖
![烧茄子的做法图解10]()
10.炒出沙后放青椒翻炒
![烧茄子的做法图解11]()
11.加盐调味
![烧茄子的做法图解12]()
12.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟
![烧茄子的做法图解13]()
13.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀
![烧茄子的做法图解14]()
14.来张近照
![烧茄子的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
茄子不要去皮，皮的营养很丰富；煸炒茄子需要四五分钟，要保持中小火；茄子会出油，所以烹制时不需要用太多的油；在西红柿里加盐调味，让茄子充分吸收汤汁和咸味；喜欢汤汁可以多加一个西红柿。
烧茄子的家常做法
（全部）
