蒸卤面

蒸卤面
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健康功效

西红柿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食

蒸卤面的做法

  • 蒸卤面的做法图解1

    1.准备食材:面条、西红柿、圆白菜、猪肉……

  • 蒸卤面的做法图解2

    2.把圆白菜、葱姜、肉和辣椒均切丝,西红柿切片以备用

  • 蒸卤面的做法图解3

    3.蒸锅上火开始蒸面,开锅后蒸七八分钟,面条煅生就可以了。

  • 蒸卤面的做法图解4

    4.同时炒锅上火,热锅凉油,油热六七成时放大料花椒干辣椒爆香

  • 蒸卤面的做法图解5

    5.放肉丝爆炒

  • 蒸卤面的做法图解6

    6.炒到肉丝全变白色时放葱丝姜丝红椒丝爆香

  • 蒸卤面的做法图解7

    7.加生抽老抽耗油料酒继续翻炒让肉上色

  • 蒸卤面的做法图解8

    8.放西红柿翻炒

  • 蒸卤面的做法图解9

    9.把西红柿炒出沙汁

  • 蒸卤面的做法图解10

    10.开始放圆白菜翻炒均匀

  • 蒸卤面的做法图解11

    11.炒出菜汁关火,最后放盐和鸡精调味

  • 蒸卤面的做法图解12

    12.把蒸好的面条倒入锅里拌均匀,让每根面条都粘上汤汁

  • 蒸卤面的做法图解13

    13.拌均匀后再次放蒸锅里蒸

  • 蒸卤面的做法图解14

    14.蒸五六分钟关火再虚蒸两分钟就可以了

  • 蒸卤面的做法图解15

    15.好了,蒸卤面做好了,看着有食欲吧,真的很好吃呦!

  • 蒸卤面的做法图解16

    16.成品图

小贴士

我做的是两到三个人的量;圆白菜可以用不同的蔬菜来代替,比如豆角,黄豆芽,芹菜等;肉要选肥瘦相间的,食用油要比平时炒菜多放一些,这样做出来的卤面很香;蔬菜和西红柿不能放的太多,太多蒸出来的面条会粘;蒸面条时在屉上抹一层油或者放湿布以防面条沾锅;面条蒸好后关火再虚蒸两到三分钟再出锅;吃的时候再放点蒜末味道就更好了!

蒸卤面的家常做法

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