鲜蔬虾球炒年糕的做法

• 1.准备材料：胡萝卜半根；小黄瓜2根；明虾15个；手工年糕4根。

• 2.将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾去壳剥出虾仁。

• 3.将虾仁开背洗净，沥干水份。

• 4.虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀。

• 5.将年糕丁用冷水冲一下。

• 6.起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。

• 7.倒入黄瓜丁翻炒。

• 8.倒入腌过的虾仁翻炒。

• 9.最后倒入年糕丁翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。