面包机自制低糖十谷米窝窝头

面包机自制低糖十谷米窝窝头
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作者:Lemon777

食材用料

十谷米(天地粮人) 50克
玉米粉(五谷康) 50克
自发粉1 150克
自发粉2 50克
温水 200ml
阿斯巴甜 2克
酵母 2克

面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解1

    1.十谷米先磨碎,然后用200ml热开水泡十谷米粉,泡到水温和体温差不多,就可以准备和面。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解2

    2.糖,阿斯巴甜,泡打粉和酵母,自发粉1和玉米粉,以及泡好的十谷米粉和水,倒入面包机里,设定和面15分钟。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解3

    3.一边和面,一边加入自发粉2,不要一口气加太多,看面包桶里干粉被面团都吸收差不多再加1勺,加多了会被面包机喷出来,或者一下子太干不成团。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解4

    4.基本上一直到面团差不多再也揉不进干粉了,就把面团倒出来,换成手工揉面。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解5

    5.把剩下的干粉,用这样对折再对折的方式,都揉进面团就可以了。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解6

    6.干粉都揉进面团之后,把面团揉到光滑,就可以按每个差不多65-70克的大小切块了。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解7

    7.每个小面团,再单独揉个8.9次,滚圆放在蒸笼里,盖上保鲜膜发酵个30分钟。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解8

    8.馒头已经开始发起来了,手轻按表面可以很快回弹就可以下锅蒸了。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解9

    9.蒸锅的水得先煮开了,再把蒸笼放进去喔,火力7级定时15分钟(最大火力是9级)。

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解10

    10.电磁炉的好处就是时间到了会自动停止还会提醒,可以出炉了

  • 面包机自制低糖十谷米窝窝头的做法图解11

    11.弹性好,味道也好,成功!

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面包机自制低糖十谷米窝窝头的家常做法

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