椰奶冻的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.吉利丁粉用50克冷开水泡开

• 3.把浸泡好的吉利丁粉放锅里蒸至融化，用勺子搅匀

• 4.把牛奶、椰汁、淡奶油、白糖放入锅中加热。不要煮沸，刚冒泡泡时就关火

• 5.把吉利丁液倒入奶锅中搅拌均匀

• 6.过筛一下

• 7.过筛好的椰奶放凉时倒入保鲜盒中，保鲜盒铺上保鲜膜，这样成形后的椰奶冻比较容易倒出来，放进冰箱冷藏5小时以上，我冷藏了一晚上

• 8.把冻好的椰奶冻倒扣在砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。

• 9.看一下切面图，光滑水嫰微微有弹性，比嫩豆腐还嫰

• 10.切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚一滚，让其表面沾一层椰蓉

• 11.成品图