1.把所有的材料都备齐
2.在鱼背划上几划,整只撒上少许盐,我这个是让卖鱼的给我划的,放置五分钟
3.下油把鱼炸至两面金黄
4.把油倒出来,剩十分之二的油就好
5.把姜,生抽,排骨酱,味精放进去
6.出锅撒上一些芹菜
鱼背没划开的,煎出来的比较好看,但我还是比较喜欢划开来煮,更入味
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