猪肝菠菜汤的做法

• 1.猪肝切好，放醋泡10分钟，去味。

• 2.用清水冲洗无血水

• 3.盐、蛋清、淀粉、姜、酱油放入腌10分钟。

• 4.菠菜焯一下

• 5.锅中水开后，放入猪肝，中途舀去浮沫。

• 6.肝熟后放菠菜，鸡蛋，盐，出锅。