胡萝卜:清热解毒 番茄酱:保护神经系统
1.将胡萝卜和圆白菜洗净,圆白菜切块,胡萝卜切片。
2.准备葱花,蒜切薄片。
3.烧热水将圆白菜和胡萝卜片焯软捞出。
4.锅内倒少量油,将葱花和蒜片炒香。
5.圆白菜和胡萝卜入锅翻炒,加少量清水煮至熟软。
6.加入适量白糖、白醋、番茄酱、番茄酱,翻炒均匀。
7.装盘。
1.蒜切薄片更有利于氧化。2.菜焯水更易熟,放少量油即可。3.如果汤汁不粘稠可加适量水淀粉。4.糖要在盐之前加入,否则盐将材料中的水分析出,糖会融入菜汁中,不能起到提鲜作用。
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