用料：
- 里脊 300克
- 洋葱 30克
- 香菜 15克
- 盐 10克
- 味精 5克
- 料酒 15克
- 辣椒面 5克
- 孜然 10克
- 淀粉 5克
做法：
- 1. 洋葱切丝，香菜切成段
- 2. 里脊肉用顶刀切成片，放入碗中
- 3. 加入5克盐，5克料酒抓匀上劲
- 4. 然后倒入淀粉，搅拌均匀后腌制备用
- 5. 在锅中倒入色拉油150克，大火烧热后放入腌制好的肉片，滑散后倒入漏勺中备用
- 6. 锅中留有5克左右，将孜然、辣椒面倒入锅内，炒香后
- 7. 倒入洋葱和料酒进行爆香
- 8. 然后将肉片倒进锅中，再加入盐、味精，转大火翻炒均匀后即可关火
- 9. 盛出装盘即可