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麦芽糖版手工牛轧糖
健康功效
黄油:低蛋白质
麦芽糖版手工牛轧糖的做法
![麦芽糖版手工牛轧糖的做法图解1]()
1.水，白砂糖，麦芽糖，盐混合后小火煮至135度以上
![麦芽糖版手工牛轧糖的做法图解2]()
2.将蛋白盆坐热水，煮好的糖液立刻倒入蛋白中，用电动打蛋器打均匀。
![麦芽糖版手工牛轧糖的做法图解3]()
3.分次加入黄油用电动打蛋器打均匀。加入奶粉，拌均匀。
![麦芽糖版手工牛轧糖的做法图解4]()
4.加入花生，用铲子或者筷子拌均匀。
![麦芽糖版手工牛轧糖的做法图解5]()
5.整形切块包装
小贴士
1、在进行第一步操作前，可先把黄油和熟花生放入预热好的烤箱低温加热，这样可使黄油先软化，花生也会更香。
2、建议购买针式温度计，第一个步骤一定要熬到135度以上。但也不可太高，否则糖太硬。
3、此方子做好后大概是2斤3两的糖。若嫌多，可减半。
麦芽糖版手工牛轧糖的家常做法
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