蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
猪五花肉 | |
盐 | 郫县豆瓣酱 |
甜面酱 | 葱姜蒜 |
白酒 | |
1.猪五花肉洗净入凉水锅,加姜片和料酒,大火煮开转小火,煮至用筷子扎瘦肉能扎进去,捞出晾凉,切片
2.蒜苗切斜段,蒜白和蒜青叶分开;红椒切斜段
3.葱姜蒜切下图样
4.锅里放适量油,油热后下肉片煸炒
5.肉片变色锅边淋白酒,放入葱姜蒜翻炒均匀,加一点糖提鲜
6.放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀
7.放入蒜苗白和红椒翻炒,加盐调味
8.加入蒜苗叶翻炒
9.出锅前锅边淋点醋
10.盛盘,开吃!
11.成品图
自家吃,肉片切的不是很薄,这样煸炒后也好吃;红椒可以用胡萝卜代替;也可以用青椒代替蒜苗,那就是改良版的回锅肉喽;郫县豆瓣有盐分,最后的调味要根据自家口味来定;最后淋醋更能激发肉的香味哦。