法式面包棍的做法

• 1.材料一起放入面包机揉面、发酵粉与盐对角放，按揉面键自动揉面，一般的过程是50分钟～60分钟，这个步骤完成的时候同时也把第一次发酵给完成了，打开面包机盖子的时候，面团基本已经发成这样

• 2.用手指按下去弄一个洞，如果没有马上缩回去就说明第一次发酵成功了

• 3.分割成两份

• 4.用擀面杖把面团擀成如图似的，大约是长30cm宽12cm

• 5.这样的两枚

• 6.再盖上保鲜膜，保鲜膜的上面再盖上布，让它再休息20分钟，这个过程叫醒面

• 7.20分钟后把醒好的面对折，捏起来

• 8.有捏口的是棍面包的底部，翻身过来即是面包棍的原形

• 9.介绍一种很靠谱的第二次发酵方法，准备一个保存食品的泡沫保鲜盒子，把整形好的面包棍放进去（没有的朋友请另外准备比较密封的容器）这对第二次发酵成功是很重要的

• 10.法式棍面包水分多了不好，所以用一块完全是干的布盖起来，然后盖上泡沫保鲜盒子的盖子密封起来，再发酵1个小时

• 11.一个小时后，在背面用刀划斜线

• 12.然后在切开的口上涂抹少许黄油，这样烤的时候切口不会再合起来，让面包棍的卖相更地道

• 13.烤炉预热到230度，烤15分钟、就完成了，摆盘