用料：
- 牛蛙 两只
- 豆芽 适量
- 黄瓜 适量
- 味精 小勺半勺
- 鸡精 小勺半勺
- 味极鲜 适量
- 姜丝 适量
- 干辣椒 少许
- 香辣酱 适量
- 生粉 少许
- 黄酒 适量
- 盐 少许
- 干辣椒 适量
- 葱段 少许
小贴士：
牛蛙煮的时间不宜过长，肉质会变老。
做法：
- 1. 主要原料黄瓜，豆芽，牛蛙。
- 2. 加盐，黄酒，鸡精，生粉抓匀腌制五分钟。
- 3. 豆芽黄瓜，牛蛙捞水，豆芽黄瓜是垫底的别和牛蛙混起来。
- 4. 牛蛙过油，油温中等偏上，稍微炸一下就好。
- 5. 锅留底油，放姜，干辣椒，香辣酱爆香！
- 6. 加适量黄酒，鸡精味精，味极鲜，加高汤水也可以，等水沸腾一分钟捞出汤里的残渣，放入炸过的牛蛙煮个两分钟（可根据个人喜好煮的时间）装盘即可！
- 7. 在上面放上干辣椒，花椒，葱段！
- 8. 接近尾声了，锅烧热油，油温高些，浇上去就好了！这里亲们要注意别烫到手了！
- 9. 也可根据个人喜好放些白芝麻！