1.把去头的小黄花鱼收拾干净,用盐,料酒,葱,姜腌制半个小时以上。
2.拿掉里面的佐料,倒掉料酒等水分。
3.用淀粉裹住每一条鱼。
4.炸之前把鱼上面多余的淀粉抖落掉。
5.油烧至六七成热后放入,炸制两面金黄捞出。
6.第二次油热后进行二次复炸。
7.二次复炸后夹出来,用厨房纸吸油。
8.装盘。
鱼要二次复炸,成品色泽金黄,香酥可口,唇齿留香。
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
年夜饭之鱼肉篇
共80道菜
鱿鱼的做法大全!
共14道菜
香滑Q弹的米粉
共20道菜